Prof. Stefano Magagnoli

Professore Ordinario

Stefano Maganoli è professore ordinario di Storia economica al Dipartimento di Scienze Economiche e Aziendali dell’Università di Parma. Si è occupato di storia delle istituzioni pubbliche e ha in corso numerose ricerche nell’ambito della storia dell’alimentazione. Ha pubblicato saggi e articoli su volumi e riviste in Italia e all’estero. Il suo ultimo libro è Vinaigre balsamique de Modène. Un goût italien à la conquête du monde, pubblicato da Presses Universitaires François-Rabelais de Tours nel 2023.

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